賽波特比色儀應用一種特殊的顏色系統和色度單位，主要以目視的方法來實現對被測對象顏色的測量。由于比色計上的標準色片的各種組合可以匹配幾乎所有樣品的顏色，而具有*的使用價值。
 

　　賽波特比色儀廣泛應用于透明產品的測量，如測量食用油(各種油品)、脂類、樹脂、糖漿、化學品等有色液體樣品，也可測量固體、粉狀、糊狀反射樣品。國際上通行用其色度單位作食用油色澤的質量控制標準，我國在食用油強制性標準中使用。
 

　　常用的比色計有兩種：目視比色計和光電比色計，兩種比色計都是以朗伯-比爾定律(A=εbc)為基礎。
 

　　廣義色度值通常為lab，有的時候ab的范圍叫做色度。色度通常用色度儀測量，色度儀是一種模仿人類感知顏色方式的設備。色度儀利用內部光源，將光向下照射到樣品表面上。在反射回到比色計的過程中，光將通過三個濾光片：紅色、綠色和藍色。這些濾光片按照人眼感知顏色的方式提取三刺激值(RGB)。色度儀測量物體的整個可見反射光譜，色度儀在可見光譜域逐點測量，即在一些離散點上進行測量，通常每隔10或20nm測量一個點，在400～700nm的范圍內測量16～31個點。有些色度儀是連續地對光譜進行測量，所以色度儀能提供的信息要多得多，至少是對16個點進行測量。
 

　　許多行業都使用分光光度儀來識別、配制、測量和溝通顏色。通過比較樣品和標準，它們可以辨別出最小的色差。無論是概念設計、顏色配制還是生產，分光光度儀在所有顏色管理工作流程中都發揮著無可估量的作用。